POESÍA AL JAMÓN
Este homenaje al jamón
se lo merece de verdad
porque tiene que haber sufrido
por en muchas casas no poder entrar.
Porque en tiempos muy remotos
ya existía el jamón
lo que conocían muy pocos
era ese fantástico sabor.
Qué control más grande
te tenían en aquellos entonces
porque era muy difícil
que llegaras a la mesa de los pobres.
Jamón anhelado jamón
que no conocíamos tu paladar
solo conocíamos el tocino
que es lo que no querían los demás.
Tú eres la alegría de una casa
porque tienes forma de guitarra
que aunque no tienes cuerdas
eres suave en la garganta.
Eres delicioso por tu sabor
rico en el paladar
suave en la mesa
para los que te quieran tomar.
Todos los alagos que te hagamos
tú lo agradeces en la mesa
y sobre todo si tienes la suerte
de ser de pata negra.
Aunque blanco también estas bueno
y además eres más asequible
porque ahora tenemos el problema
de que estamos pasando una crisis.
Pero dejémonos de penas
que vamos a disfrutar
de un buen plato de jamón
pero que sea de verdad.
Que sea bien grande el plato
acompañado de un buen vino
y que no te importe si al final
terminar haciendo el pino.
Así que viva la alegría
que da el buen jamón
que este bien curado
y que sea del mejor.
Que cuando te quedas en el hueso
nos da una pena de verdad
y todos nos ponemos serios
y te cantamos el himno nacional.
