POESÍA
AL OLIVO VERDIAL
Del bravío de un acebuche
nadie se podía imaginar
que con una simple injerta
el olivo que se iba a criar.
Olivos centenarios
olivos con mucha fuerza
conocidos en todas partes
por su aceite y su riqueza.
Riqueza por su hermosura
por su encanto sin igual
lo que todos conocemos
como el olivo verdial.
Verdial por su color verde
por su rica variedad
por tener ese buen aceite
con tan buena calidad.
Calidad por su aroma
calidad por su color
calidad por su acidez
y calidad por su sabor.
Has sido el salvador de los pobres
el que mantiene al labrador
porque en tiempo de la recogida
todos van con ilusión.
Tienes fuerza y poderío
no le temes a la tempestad
y aunque dejen de labrarte
tu nunca nos vas a abandonar.
Le das fama a tu pueblo
los que te sembraron nunca lo podían pensar
que el nombre de Periana
tu lo ibas a pasear.
Pasear con tanto orgullo
con tu producto de gran calidad
que nos da nuestro olivo
el aceite verdial.
Gracias a nuestros antepasados
que estos olivos supieron criar
para que la gente de hoy en día
los podamos disfrutar.
Pena que en estos tiempos
que estamos atravesando
los que quieren seguir labrando
la verdad le está costando.
Pero con el orgullo de nuestro pueblo
todos juntos vamos a pelear
para este trabajo de nuestros antepasados
nunca tener que abandonar.
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